En la Escuela Agrotécnica Cornelio Saavedra, los estudiantes de 3er año, grupos A y B, llevaron adelante una experiencia educativa que combina tradición, práctica y aprendizaje, la elaboración de dulce de membrillo en pan y mermelada de membrillo. La actividad estuvo coordinada por la profesora Carola Alaniz, quien acompañó a los jóvenes en cada etapa del proceso.
El proyecto tuvo como objetivo acercar a los alumnos a la producción artesanal de alimentos, aprovechando uno de los frutos más característicos de la región: el membrillo. La práctica incluyó desde la selección y preparación de la fruta hasta la cocción y envasado, fomentando el trabajo en equipo y la responsabilidad en el manejo de técnicas agroindustriales.
Durante la jornada, los estudiantes pudieron observar cómo la transformación del membrillo en productos como el clásico dulce en pan y la mermelada no solo requiere conocimientos técnicos, sino también paciencia y dedicación. Además, se destacó la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias locales, vinculando la enseñanza con la identidad cultural de San Juan.
La profesora Alaniz subrayó que este tipo de experiencias permiten a los jóvenes comprender el valor agregado que puede generarse a partir de la producción primaria, impulsando la creatividad y el sentido emprendedor. Por su parte, los alumnos expresaron entusiasmo al ver el resultado final y al compartirlo con la comunidad educativa.
Con iniciativas como esta, la Escuela Agrotécnica Cornelio Saavedra reafirma su compromiso de formar estudiantes con conocimientos prácticos, capaces de vincular la teoría con la producción real, y de proyectar la riqueza de los frutos locales hacia nuevas oportunidades.
